Composition :

Fèves de tonka entières.

Originaire d’Amérique du Sud, la fève de tonka est le fruit du teck, ses arômes puissants sont proches de la vanille, de l’amande et du caramel. A maturité, les graines sont extraites du fruit puis séchées pendant un an.

Utilisation :

La fève de tonka s’utilise râpée pour parfumer délicatement vos préparations sucrées ou salées (crèmes, riz au lait, mousse au chocolat, compotes, gâteaux, mais aussi purée de pommes de terre, viande blanche et sauce). La fève de tonka est très aromatique, ne pas dépasser 1/2 fève à 1 fève par préparation (4 à 5 personnes)